الصحة والنظم الغذائية
آيس كريم نباتي معزّز بالعناصر الغذائية: كيفية إضافة كالسيوم، فيتامين D وبروتين دون المساس بالقوام
دليل عملي لصانعي آيس كريم نباتي: كيف تختار أملاح الكالسيوم، فيتامين D النباتي، مصادر البروتين وتقنيات المعالجة للحفاظ على القوام والطعم.
٢٧ ديسمبر ٢٠٢٥
إطلاق آيس كريم بروبيوتيك: من الصياغة إلى الامتثال والتسويق
دليل عملي لصياغة آيس كريم بروبيوتيك منخفض السكر: اختيار السلالات، تقنيات الحماية أثناء التجميد، والامتثال للادعاءات الصحية والقانونية.
٢١ ديسمبر ٢٠٢٥
الآيس كريم الوظيفي: كيف تدمج البروتين، البروبيوتيك والمكوّنات النشطة لمنتج منخفض السكر وصحي
دليل عملي لتطوير آيس كريم وظيفي منخفض السكر يجمع بروتيناً، بروبيوتيك ومكوّنات نشطة مع نصائح تركيبية وتسويقٍ موجهٍ للصحة.
٢٥ نوفمبر ٢٠٢٥
دليلك لآيس كريم نباتي مثالي: شوفان، جوز الهند وأنواع القوام
تعرف كيف تختار بين حليب الشوفان، جوز الهند وأنواع القوام النباتي، مع نصائح صناعة، مكونات مثبتة وخيارات صديقة للبيئة.
٢٥ نوفمبر ٢٠٢٥
آيس كريم منخفض السكر لا يزال يرضي الشهية: بدائل وممارسات تحلية طبيعية
دليل عملي لآيس كريم منخفض السكر: بدائل تحلية (allulose، ستيفيا، فواكه الراهب)، ألياف لإصلاح القوام ونصائح تصنيع وسلامة للمنتجات.
٢٥ نوفمبر ٢٠٢٥
ابتكارات بدائل الألبان: وصفات ونصائح لآيس كريم نباتي بقوام كريمي
دليل عملي لآيس كريم نباتي بقوام كريمي: وصفات لشوفان، جوز الهند، مكسرات وبروتينات نباتية مع تقنيات مثبتة ونصائح لمنع بلورات الثلج.
٢٥ نوفمبر ٢٠٢٥