منخفض السكر ووظيفي
آيس كريم وظيفي مع أدامتوجينات ومكونات «الرفاهية»: دليل السلامة والامتثال للمصنعين والمتاجر
دليل عملي لاستخدام الأدامتوجينات ومكونات الرفاهية في آيس كريم منخفض السكر: متطلبات السلامة، صياغة المطالبات التسويقية وامتثال أسواق الخليج وأوروبا.
٤ مارس ٢٠٢٦
إطلاق آيس كريم بروبيوتيك: من الصياغة إلى الامتثال والتسويق
دليل عملي لصياغة آيس كريم بروبيوتيك منخفض السكر: اختيار السلالات، تقنيات الحماية أثناء التجميد، والامتثال للادعاءات الصحية والقانونية.
٢١ ديسمبر ٢٠٢٥
الآيس كريم الوظيفي: كيف تدمج البروتين، البروبيوتيك والمكوّنات النشطة لمنتج منخفض السكر وصحي
دليل عملي لتطوير آيس كريم وظيفي منخفض السكر يجمع بروتيناً، بروبيوتيك ومكوّنات نشطة مع نصائح تركيبية وتسويقٍ موجهٍ للصحة.
٢٥ نوفمبر ٢٠٢٥
آيس كريم منخفض السكر لا يزال يرضي الشهية: بدائل وممارسات تحلية طبيعية
دليل عملي لآيس كريم منخفض السكر: بدائل تحلية (allulose، ستيفيا، فواكه الراهب)، ألياف لإصلاح القوام ونصائح تصنيع وسلامة للمنتجات.
٢٥ نوفمبر ٢٠٢٥